Sekarang cuaca semakin hangat, dan musim panas akan datang, ketika datang ke musim panas, penting untuk memiliki barbekyu harum di jalan, rumput, dan tempat-tempat lain di malam hari. Bagi pecinta kuliner seperti Xiaobian, barbekyu adalah simbol musim panas. Tapi Anda tahu apa? Minyak barbekyu sangat khusus, jadi jenis minyak apa yang harus digunakan untuk barbekyu? Biarkan Xiaobian membawa Anda untuk mencari tahu!
Minyak apa yang digunakan untuk BBQ
1. Minyak kedelai atau minyak salad
Keduanya adalah minyak yang paling umum digunakan untuk barbekyu. Tujuan menyikat minyak kedelai atau minyak salad adalah untuk mempercepat kematangan, meningkatkan warna makanan dan mengurangi hilangnya air dalam makanan. Saat ini, banyak digunakan dalam makanan laut dan ikan, dan juga merupakan minyak favorit untuk restoran barbekyu.
2. Minyak bumbu
Minyak bumbu umumnya diperas dari bawang, jahe, dan merica adas manis. Minyak ini memiliki fungsi lebih dari minyak kedelai untuk meningkatkan cita rasa makanan. Sebagian besar digunakan pada sayuran panggang atau produk kedelai.
3. Minyak hewani
Biasanya digunakan mentega atau minyak ekor domba. Minyak ini banyak digunakan pada bahan ternak sapi dan domba untuk meningkatkan aroma dan rasa makanan. Perlu disebutkan bahwa beberapa pedagang yang tidak bermoral menjual daging babi atau daging lain yang lebih murah sebagai daging sapi dan kambing, dan jika mereka diolesi dengan minyak jenis ini, mereka umumnya tidak dapat dimakan sebagai daging sapi dan kambing. Waspadai hal ini saat makan di luar BBQ.
4. Minyak merah
Umumnya minyak yang diperas dari cabai juga diperas dari pasta kacang yang tujuannya untuk meningkatkan warna dan kepedasan makanan.
5. Minyak Rapeseed
Ini dapat meningkatkan aroma makanan, dan pengguna yang suka makan minyak lobak dapat mempertimbangkannya.
6. Minyak buatan sendiri
Tambahkan sedikit kayu manis, adas bintang, shannai, dan abu berduri ke dalam minyak. Setelah dicuci dengan air, masukkan ke dalam panci dan didihkan perlahan dengan minyak kacang, minyak kedelai, dan minyak arwana. Terakhir, beri minyak secukupnya. "Ungu" bisa menambah warna. Warna minyak barbekyu yang direbus dengan cara ini indah, dan setidaknya dua kali lebih harum dari minyak kacang yang langsung disikat tanpa perawatan apa pun.
